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宝宝好吸收的几款豆腐辅食

发布时间:2019-05-09 18:48 来源:互联网  浏览次数:

 

黄豆是公认的营养食品,其含有丰富的钙、磷、铁和蛋白质,用黄豆制作而成的食品更受到人们的亲睐。下面就介绍几款好吃又有营养的豆类辅食。

奶汁-豆腐

【主料】

豆腐1块,牛奶25克,胡萝卜、油菜叶各10克。

【辅料】

花生油25克,水淀粉、精盐、味精、姜丝、鲜汤各少许。

【制作方法】

①将胡萝卜、油菜叶分别切成1.3厘米见方的丁和片。②将豆腐放入沸水锅内烫透,捞出过凉,也切成1.3厘米见方的丁。③将炒锅置火上烧热,放 入底油,油热下豆腐丁,煎呈黄色时,下入姜丝,添入牛奶和鲜汤,加入精盐、味精烧沸后,转小火加盖慢-,至水乳交融,奶香四溢时,转旺火,加入烫过的胡萝 卜丁,油菜叶片,用锅铲推匀后,用水淀粉沟薄欠,盛入盘内即可。

【特点】

软嫩适口,有奶油清香,营养丰富。

【制作关键】

要先把锅烧热,再放油,这样煎豆腐不粘锅。

肉豆腐糕

【主料】

肥瘦肉、豆腐各适量。

【辅料】

香油、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱末、姜末各少许。

【制作方法】

①将肉剁成馅,用酱油、姜末拌匀待用。②将豆腐搓碎,加入拌好的肉馅、水淀粉、精盐、味精、香油、葱末和少量水,搅拌成泥。③将肉豆腐泥摊入小 盘内,上屉蒸15分钟即可。


 

【特点】

香嫩入味,婴幼儿很喜欢食用。

【制作关键】

肉馅要剁细,豆腐要搓碎,肉要拌得黏糊些,否则肉豆腐糕蒸不成个,影响菜的风味。